원소주는 소주와 뭐가 다른 걸까?(15,000원 가격값하나?)

술익는집

원제: 원소주 스피릿, 우리 조금만 더 솔직해져 보자

 

왜 참이슬은 2천원인데 원소주 스프릿은 1만 2천원일까? 박재범 때문일까?

 

고급 술은 왜 고급 술인가?

원소주 옹기에는 여러 미세한 숨구멍이 존재한다. 그리고 그러한 숨구멍을 통해 산소가 들락날락하며 소주에 닿아 숙성되어 거칠었던 알코올은 부드러워진다. 그래서 위스키도 오크통에 몇년간 보관시켜 긴 시간을 보내 점점 술맛이 부드러워지는 효과를 느끼게한다.

 

아마 원소주 오리지널을 마신 사람은 술이 엄청 부드럽다고 느꼈을 것이다. 근데 원소주 스피릿은 이 숙성과정을 빼고 만든 술이다. 원소주 오리지널은 숙성과정을 2주거치는데 그 과정을 의도적으로 뺐으니 술을 마셔본 사람들은 술이 꽤나 거칠다고 느낄 것이다.

(스피릿, 독한 술/증류주 등을 뜻함)

 

 

비싼 술과 싼 술의 차이

 

소주를 봤을 때 괜찮은 소주인지 보려면 뒤에 주정이 들어갔는지 아닌지를 보면 된다. 주정은 알콜도수 90%이상의 순수한 에탄올을 의미하며 소주, 보드카, 손소독제, 소독용 알콜솜 등에 쓰인다. 주정은 고구마의 친척뻘인 카사바로 만드는데 카사바는 갈아서 뭉쳐 타피오카로도 쓰인다.

이외에도 감자, 고구마, 쌀 등 값이 저렴한 전분 재료를 발효시킨 다음에 엄청나게 큰 증류장치에 넣어 만들어낸 것이 알콜 순도 90%이상의 순수한 에탄올이다. 사실상 보드카도 주정에 물탄 것이다.

 

소주도 주정에 물탄 것이지만 쓴 맛을 감추려 여러 인공감미료를 넣었다. 그래서 소주가 칼로리가 높다고 하고 1,600원이라는 값싼 가격에 즐길 수 있는 것이다.

 

 

원소주 생산량이 적은 이유

 

원소주의 경우에는 주정이 아닌 순수 100% 쌀 증류원액으로 만들었다. 쌀도 수입이 아닌 국산 쌀이다. 주류 제조 면허 중에 지역특산주면허라는 것이 있는데 술에 사용하는 주원료를 양조장이 위치한 지역과 그 인근의 농산물을 사용하게 제한을 건 제도이다. 대신 인터넷 판매를 허용해주고 있다. 그래서 참이슬은 인터넷으로 못 사고 원소주는 살 수 있는 것이다.

 

원소주는 소주를 생산하는 두 군데 양조장에 위탁생산을 맡기고 있는데 한국에는 규모가 큰 곳이 별로 없어 그나마 큰 곳에 생산을 의뢰하고 있다. 그렇다고 하이트, 진로에 비교하면 엄청나게 작은 곳이라 이렇게 품귀현상이 일어나고 있는 것이다.

 

옹기를 만든 사람은 약 10여년 전 국순당(백세주 회사)의 故배상면 회장에게 술을 배웠다. 그는 옹기에 대해 배울 시절 배상면 회장에게 "10년 후면 우리나라 국민들도 고급 술인 증류식 소주를 먹게 될테니 옹기를 배워보면 어떠하냐"라고 이야기를 들었다. 그렇게 그는 10년간 옹기를 만들었고 그렇게 결실을 맺게 되었다.

 

 

원소주 마시는 법

 

참이슬의 경우 아주 차갑게 하여 쓴 맛을 최대한 감추고 작은 잔에 툭 털어넣는 방식으로 술을 마신다. 참이슬이 미지근해질수록 술이 엄청나게 써진다.

 

원소주의 경우 주정이 하나도 들어가지 않은 술이기에 향을 즐기려 이하와 같은 글렌캐런잔으로 마셨다. 아래는 뚱뚱하고 위는 얇은 이 잔은 아래서 퍼진 향이 위로 갈수록 모여 향을 잘 맡을 수 있다.

스피릿의 경우 처음 마셨을 때 달달하고 시원한 과일향같은 게 느껴진다. 개인적으로 뽕따 소다맛 향이다.

 

맛은 솔직히 단맛, 쓴맛, 물맛 따로 논다. 끝에 물맛은 너무 심하다. 이게 숙성이 덜되면 맛이 따로 노는데 스피릿의 경우 숙성과정이 없기게 그런 것같다. 스피릿의 경우에는 위스키처럼 온더락잔에 얼음을 넣어 차게 마시는 것이 좋을 듯하다. 미역국도 끓인 다음 바로 먹는 것보다 그 다음날 먹는 것이 맛있는 것처럼 술도 그러하다.

 

원소주 오리지널의 경우 짧게나마 숙성을 거쳤기에 최소한 술의 향과 맛이 따로 놀지 않고 부드럽고 깔끔했다.

 

나라면 스피릿 마실거면 그냥 화요마시겠다.

 

 

유튜브 댓글

 

️정정합니다. 천연유약을 바른 옹기도, 무유약 옹기와 마찬가지로 '루사이트' 현상에 의해 미세한 숨구멍이 존재하여, 숨쉬는 옹기가 맞다고 합니다. 다만, 광명단 유약이라는 것을 바른 옹기는 숨쉬는 기능은 없다고 합니다. 제가 옹기쪽은 지식이 부족하여 영상에서 잘못된 정보가 제공된듯하여 정정합니다. 앞으로 더욱 공부해서 더욱 좋은 정보 제공하도록 하겠습니다.

 

소량 판매로 구하기 힘들어서, 덕분에 프리미엄 같이 느껴지게 만드는 마케팅의 힘이라고 봅니다.

 

코멘트: 오리지널...마셔나보자...

 

https://www.youtube.com/watch?v=bU7CeHTeI2Q&list=LL&index=2

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